新消法的出臺 霸王條款的取締

    3月15日，是我國的消費(fèi)者權(quán)益日，同時新版《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》正式實(shí)施，這是消法實(shí)施20年來的首次全面修訂。新消法的一大亮點(diǎn)就是明確禁止了“包間最低消費(fèi)”、“禁止自帶酒水” 等霸王條款。

    新消法第二十六條第二款規(guī)定，經(jīng)營者不得以格式條款、通知、聲明、店堂告示等方式，作出排除或者限制消費(fèi)者權(quán)利、減輕或者免除經(jīng)營者責(zé)任、加重消費(fèi)者責(zé)任等對消費(fèi)者不公平、不合理的規(guī)定，不得利用格式條款并借助技術(shù)手段強(qiáng)制交易。新《消法》明確“霸王條款”無效，助推商家回歸誠信本質(zhì)，塑造一個更加規(guī)范的市場，而且對企業(yè)而言也是一種利好。因?yàn)橹挥凶羁量痰南M(fèi)者才會催生出優(yōu)秀的企業(yè)家，產(chǎn)生出最具有競爭力的品牌。

    整治餐飲發(fā)票情況

    稅務(wù)總局將對餐飲業(yè)發(fā)票使用情況進(jìn)行專項(xiàng)整治。據(jù)了解，開具發(fā)票時將客戶大額用餐費(fèi)用“化整為零”分割成小額發(fā)票或者將按規(guī)定無法開支的餐費(fèi)開成非餐費(fèi)發(fā)票，是中央八項(xiàng)規(guī)定和《黨政機(jī)關(guān)厲行節(jié)約反對浪費(fèi)條例》、《黨政機(jī)關(guān)國內(nèi)公務(wù)接待管理規(guī)定》等要求下發(fā)后，部分自作聰明的餐飲業(yè)主招徠生意和少數(shù)行政事業(yè)單位“上有政策、下有對策”的奇招妙術(shù)。

    針對此種情況，近日，稅務(wù)總局部署餐飲業(yè)發(fā)票使用情況專項(xiàng)整治，力圖將上述行為大白于天下。同時，稅務(wù)總局要求各級稅務(wù)機(jī)關(guān)模范執(zhí)行《關(guān)于厲行節(jié)約反對食品浪費(fèi)的意見》等規(guī)定，嚴(yán)禁設(shè)立“小金庫”違規(guī)宴請，嚴(yán)禁把餐費(fèi)開成非餐費(fèi)，嚴(yán)禁將大額餐費(fèi)分割成小額開票，嚴(yán)禁接受納稅人宴請，對違反規(guī)定者將依紀(jì)依規(guī)嚴(yán)肅查處。

    確保餐飲具消毒安全

    消毒餐具是我們在餐館中司空見慣的東西，有關(guān)消毒餐具衛(wèi)生情況不合格的新聞也時有報道。北京市衛(wèi)生局2013年4月份出臺了《北京市餐飲具清洗消毒企業(yè)食品安全監(jiān)督管理辦法（試行）》，對提供餐飲具集中清洗消毒的企業(yè)進(jìn)行規(guī)范管理，實(shí)行準(zhǔn)入制。如發(fā)現(xiàn)違法行為，依照《北京市食品安全條例》規(guī)定，予以行政處罰。

    而許多省市都在不斷的抽檢，其中也存在不同程度的餐飲具消毒單位產(chǎn)品不合格現(xiàn)象。因此餐飲具的消毒是否健康安全也是檢查重點(diǎn)。

    餐廚垃圾管理辦法

    繼4月1日《山東省餐廚廢棄物管理?xiàng)l例》出臺實(shí)施后，南昌食藥監(jiān)也出臺了《南昌市餐廚垃圾管理辦法》將于5月1日起施行。南昌市食品藥品監(jiān)督管理部門將負(fù)責(zé)對餐飲單位的餐廚垃圾產(chǎn)生及去向進(jìn)行監(jiān)管，并可以對餐飲單位對餐廚垃圾管理的4種違規(guī)行為進(jìn)行處罰，最高可以處罰5千元?！掇k法》規(guī)定，南昌市政府設(shè)立餐廚垃圾管理協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)，研究解決餐廚垃圾管理中的重大事項(xiàng)，協(xié)調(diào)和督促有關(guān)部門依法履行監(jiān)督管理職責(zé)。餐廚垃圾的治理，堅(jiān)持減量化、無害化、資源化原則，并實(shí)行    保證食材保質(zhì)期安全。

    近日，根據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理總局《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)對超過保質(zhì)期食品監(jiān)管工作的通知》，北京市食藥監(jiān)局特別規(guī)定，北京市將把麻辣鍋、自助餐等容易存在食材回收問題的餐企作為重點(diǎn)檢查對象。至此，京城餐飲行業(yè)又迎來一場嚴(yán)查餐企食材保質(zhì)期的“整風(fēng)”行動。《通知》要求餐飲企業(yè)嚴(yán)禁使用超過保質(zhì)期限的食品原料，餐飲服務(wù)單位采購食品原料時要建立臺賬，做好記錄并按照保證食品安全的要求保存食品及原料。要經(jīng)常查驗(yàn)食品及原料的貯存條件、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等，做到先進(jìn)先出，對超過保質(zhì)期食品及時進(jìn)行清理，不得使用超過保質(zhì)期食品和回收食品作為原料進(jìn)行生產(chǎn)加工。

    餐廳菜單不能寫時價

    近日，蘇州市物價局發(fā)布了《蘇州市餐飲行業(yè)價格行為規(guī)范》，為餐飲企業(yè)上規(guī)矩。據(jù)悉，《規(guī)范》將從5月1日起正式實(shí)施?！兑?guī)范》規(guī)定，餐飲行業(yè)經(jīng)營者應(yīng)在經(jīng)營場所醒目位置，對所銷售的菜肴、商品(包括煙酒、飲料、水果、食品等)和提供的服務(wù)實(shí)行明碼標(biāo)價，主要包括菜譜、鮮活產(chǎn)品價目牌、商品標(biāo)價簽、服務(wù)價目表。

    經(jīng)營者標(biāo)示承諾打折計(jì)價的消費(fèi)內(nèi)容和價外服務(wù)費(fèi)，應(yīng)標(biāo)明具體的標(biāo)準(zhǔn)、方法、范圍和品種，凡未明示的，一律按消費(fèi)總額打折計(jì)算。提供套餐服務(wù)，套餐內(nèi)所有菜肴、商品和服務(wù)金額之和不得高于套餐服務(wù)的價格總和。

    無證餐飲的取締與否要聽證

    上海市食藥監(jiān)局局長閻祖強(qiáng)9日表示，擬引入聽證制度，未來上海的無證餐飲能否開業(yè)、營業(yè)時間、經(jīng)營范圍都由老百姓自己說了算。

    上海市民對無證餐飲的投訴舉報，占到食品安全投訴熱線的兩成以上。但過去對無證餐飲往往以堵為主，效果不佳，一刀切取締的方法也走不通。閻祖強(qiáng)說，未來要把所有的無證餐飲納入監(jiān)管，進(jìn)行分類管理。例如，對于一些有實(shí)際需求的，由居委會組織周邊居民聽證，通過聽證才能進(jìn)入登記、備案、監(jiān)督、公示等一系列環(huán)節(jié)，同時制定監(jiān)管的方法和標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)監(jiān)管；對于一些嚴(yán)重擾民的，不適合餐飲經(jīng)營的嚴(yán)格禁入，督促其轉(zhuǎn)業(yè)；對于生產(chǎn)假冒偽劣信譽(yù)不好的，堅(jiān)決取締、嚴(yán)懲重處。

    專家：規(guī)范自身標(biāo)準(zhǔn) 目光長遠(yuǎn)不圖小利

    針對餐飲業(yè)正面對政策的各種壓力的情況，專家表示，餐飲商家之所以會感覺到國家政策給與的壓力，是因?yàn)楹芏喾矫嫔碳覟榱司鹑±娑鴽]有按章程辦事，為了更大的利益而損害消費(fèi)者利益。國家針對餐飲業(yè)的政策都是想把餐飲業(yè)規(guī)范化合理化，擠出官員公款吃喝的泡沫，好使餐飲業(yè)能回歸合理發(fā)展方向，因此很多政策是必要的，加強(qiáng)相關(guān)整治力度對于平時就依法經(jīng)營的餐飲商家來說是沒什么影響的，而在這種大環(huán)境之下，餐飲商家們也最好能夠先規(guī)范自身，不要為了一些蠅頭小利而做出違法違規(guī)的事情來，只要能夠合法經(jīng)營，保障消費(fèi)者利益，就能得到消費(fèi)者青睞，直面政府政策的考驗(yàn)，在大環(huán)境中屹立不倒。